Forum Übersicht - Hauptspeisen » Ratatouille

... für 2 Personen

1 große Zwiebel
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Paprika
1 Dose Pizzatomaten (in Stücken - ohne Zucker und Gewürze)
Salz/Kräutersalz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Süßstoff

Gemüse grob zerkleinern.

Zwiebel in Olivenöl/Rapsöl anschwitzen (nicht braun werden lassen), restliches Gemüse zugeben und kurz anbraten, Dose Tomaten zugeben + 1/2 Dose Wasser. Gewürze nach Geschmack reingeben. Auf kleinster Flamme ca. 1/2 Std. köcheln lassen oder für 1 Std. bei 180 Grad in den Backofen (mit Deckel). Fertig ist es, wenn das Gemüse ganz weich gekocht ist.

Sehr lecker mit Reis.

Guten Appetit .......

Da hab ich nix auszusetzen

Ist absolut Binchen-Tauglich

binchen