Forum Übersicht - Hauptspeisen » Binchen's Rezepte: RATATOUILLE

Für zwei Personen:

5 Tomaten
2 Zucchini
2 Paprikaschoten
1 Aubergine
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Thymian, Rosmarin, zwei Lorbeerblätter, gemahlenen schwarzen Pfeffer
200 ml Tomatenpüree (aus der Dose)
300 g gewürfelten Schafskäse (oder Kuhmilchkäse ala Schafskäse)

Das Gemüse waschen und dann in gleich grosse Würfel schneiden, Knoblauch und Zwiebeln auch würfeln.
Alles in einen grossen Topf geben und dazu das Tomatenpüree.
Eine kleine Menge Wasser dazu und dann ca. 20 Minuten bei leichter Hitze garen (zugedeckt).
Nach den 20 Minuten dann den Schafskäse dazu und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Abschmecken mit den Gewürzen...

Servieren

TIPPS: ich nehme diesen Milchkuhschafskäse (darf sich ja wegen der Kuhmilch nicht mehr schafskäse nennen)... da gibt es welche mit weniger Fettanteil... da spar ich natürlich.

Man kann dazu super so Vollkornbaguette essen, wer mag... ich natürlich nicht

Und wer dies abends isst, sollte auf Brot dazu auch verzichten

Und das Tomatenpuree kann man auch selbst machen, man nimmt dann ca. 6 tomaten, legt diese in heisses Wasser und dann pellt man die Haut ab. Noch den grünen Strunk rausschneiden (der enthält Giftstoffe) und ab in den Mixer... dann hat man sein selbstgemachtes frisches Puree

Guten Apettit !!!

ohohoh, ich hab noch nischt gegessen

Da wüsste ich eine super Beilage!! Zumindest essen wir das super gerne zu Ratatouille!

Einfach Reis kochen, Rinderhack mit Zwiebeln anrösten, würzen mit Salz, Pfeffer Kräutern und dann mit dem Reis vermischen!!

Wir nennen das liebevoll "Hundefutter"!

LG Nina

wuff...las mich bei euch hund sein

grins