Kartoffeln grob raspeln
Zwiebeln fein raspeln
Kartoffelraspeln in einem Küchentuch gut ausdrücken, mit den Zwiebelraspeln vermengen. Zur Bindung etwas fettarme Milch dazugeben.
Rapsöl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Kartoffelmasse in kleine Häufchen reinsetzen, wenn die Unterseite schön braun ist wenden.
Dazu Räucherlachs.