Forum Übersicht - Zuckerfreie Rezepte » Tomaten-Lachs-Suppe

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Oliveböl
1 Dose Tomate
1 l Gemüsebrühe (KOMMENTAR VON BINCHEN: Zuckerfreie Brühe verwenden!!!)
250 g Lachs
Salz, Pfeffer, Thymian, Dill, Aceto Balsamico

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im Öl andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Tomaten dazugeben. Etwa 10-15 Minuten abgedeckt köcheln lassen.

Den Lachs in Stücke schneiden und in die Suppe geben und noch einige Minuten ziehen lassen. Währenddessen mit den Gewürzen abschmecken.

hm, hört sich lecker an...

danke