Forum Übersicht - Backen » Uromas Rezepte: Kartoffelbrot

Kartoffelbrot

500 g Mehl in eine Schüssel sieben in die Mitte eine Mulde drücken
1 Würfel Hefe zerbröckeln, in die Mulde geben
1 gestrichener TL Salz hinzufügen
75 g zerlassene Butter hinzufügen
1 Ei hinzufügen
1/8 l Milch hinzufügen

zu einem glatten Hefeteig verarbeiten, schlagen bis er Blasen wirft,
30 Minuten gehen lassen

500 g gekochte und geriebene Kartoffeln -möglichst Salzkartoffeln vom Vortag- untermengen,
die Masse in eine ausgebutterte Kastenform geben.

nochmals 20 Minuten gehen lassen

bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen.

TIPP:
Ich nehm anstatt dem Mehl Maismehl, aber nur ca. 300 gramm